بهینه یابی شرایط شفاف سازی آب کیوی با استفاده از آنزیم پکتیناز، بنتونیت
WEBنتایج نشان داد که جهت شفاف سازی آب کیوی مقدار بهینه آنزیم پکتیناز g/kg۸۳/۵، بنتونیت g∕Ton۰۵/۳۰۶ و پلی وینیل پلی پرولیدون g∕۱۰۰ lit ۷۰ می باشد. با افزودن این مواد، میزان کدورت کاهش و شفافیت افزایش ...
